Cómo cocinar platija sabrosa

Muchos usan regularmente pescados de mar, porque en este producto nutritivo hay muchas vitaminas, y si se preparan adecuadamente, se obtienen platos sabrosos y deliciosos. En el artículo de hoy veremos cómo cocinar platija sabrosa en casa.

Consejos útiles antes de cocinar

Freír en la sartén es la forma más popular de cocinar la platija. Los expertos recomiendan que primero pongas el pescado en la sartén con el lado oscuro hacia abajo y luego lo gires.

  • Cuando se trata de hornear, se recomienda hacerlo en papel de aluminio. Contribuye a la conservación del jugo y un efecto positivo en la jugosidad de la carne.
  • Al hornear, se recomienda espolvorear la carcasa con una mezcla de aceite de oliva y vino, agregar algunas hierbas provenzales, pimienta y sal. Esto es suficiente para obtener un buen resultado.
  • Un sabor peculiar hará resaltar el ajo, el romero o el tomillo.
  • La pulpa es increíblemente tierna, por lo que se recomienda complementar la platija con tomates secos, risotto de champiñones o espárragos a la parrilla.

De acuerdo con estos gourmets, puedes tomar una platija frita o al horno con cualquier vino, pero solo las variedades blancas de la bebida son adecuadas para cocinar.

Cómo freír la deliciosa platija - 3 recetas

Platija frita es un plato sabroso, pero olvidado en Rusia. A finales del siglo XX, este pez era increíblemente popular. En aquellos días, las amas de casa lo cocinaban de varias maneras: cocinaban sopa de pescado, la guisaban con verduras, hacían chuletas. El más común era un método de asar en una sartén.

Cocinar este pescado de mar en la sartén en casa puede ser diferente. Dependiendo de la receta, los ingredientes utilizados, las salsas y el empanado, los platos son diferentes en apariencia y sabor. Considera las recetas más populares.

Lenguado frito clásico

La historia sobre cómo cocinar la platija frita comenzará con la receta clásica, porque es la base para la preparación de platos más complejos y el campo sin fin para la implementación de ideas culinarias.

Ingredientes:
  • Platija - 5 piezas.
  • Harina - 1 taza.
  • Sal - 1 cucharada.
Cocinar
  1. Coloque el pescado en una tabla para cortar, retire la cabeza y las aletas, retire el interior, raspe las escamas, enjuague con agua y corte cada canal en varios pedazos.
  2. Añadir sal a la harina y mezclar. Cada rebanada se enrolla bien en la mezcla resultante y se envía a una sartén caliente. Freír con aceite por ambos lados hasta que se doren.

Gracias a la receta clásica más sencilla, puedes cocinar fácilmente una platija rosada que, en combinación con verduras frescas, creará un verdadero producto culinario. Otro tal pez es bueno, una pequeña cantidad de huesos, lo que lo hace adecuado para alimentos para bebés.

Platija Frita Con Champiñones

Ahora compartiré el resultado de un experimento culinario, cuyo punto culminante se considera una combinación inusual de productos. El plato saldrá increíble, como juliens con setas. Este mérito de los productos utilizados.

Ingredientes:
  • Platija - 2 piezas
  • Champiñones - 5 piezas
  • Pimienta búlgara - 150 g
  • Ajo - 4 dientes.
  • Cebolla verde - 5 plumas.
  • Dill - 1 manojo.
  • Harina - 4 cucharadas.
  • Aceite de oliva, especias, sal.
Cocinar
  1. Coloque el pescado en el tablero, corte la cabeza, retire los interiores y corte las aletas. Enjuague cada canal con agua y córtelo en rodajas medianas.
  2. Hacer una mezcla de empanado. En la harina, agregue un poco de sal y las especias favoritas, mezcle.
  3. Cortar los champiñones en platos, cortar la cebolla en aros y cortar la pimienta. Pelar el ajo. Le dará a los champiñones y verduras un delicado acento.
  4. Enrolle las rebanadas en la mezcla de empanado y envíe a la sartén con aceite de oliva caliente. Coloque las verduras preparadas alrededor del pescado.
  5. Freír la platija por ambos lados hasta que se doren. Voltee las verduras varias veces durante la cocción.

Antes de servir, coloque las piezas en un plato, coloque las verduras fritas alrededor. Decorar con ramitas de eneldo. Este tratamiento en combinación con el puré de papas seguramente complacerá con un sabor inigualable.

Platija frita en salsa de tomate

Otra receta para un plato gourmet, a base de platija. En combinación con la salsa de tomate, la golosina es fragante, sabrosa y jugosa. Cocino este plato para los días festivos y entre semana.

Ingredientes:
  • Platija - 2 piezas
  • Cebollas - 2 cabezas.
  • Harina - 4 cucharadas.
  • Jugo de tomate - 300 ml.
  • Nueces - 5 g.
  • Ajo - 3 rebanadas.
  • Limón - 1 pieza
  • Aceite vegetal, tomillo, sal.
Cocinar
  1. Cortar la cabeza de la platija, la cola y las aletas, quitar los interiores, quitar la piel. Enjuague cada canal a fondo con agua.
  2. Sal del pescado, enrolle en la harina y envíe a la sartén. Después de dos minutos, agregar los medio aros de cebolla y el tomillo. Pasa las capas al otro lado y sazona con tomillo. Freír hasta que estén doradas.
  3. Combine las nueces picadas y el ajo machacado en un tazón pequeño. Sal de la mezcla resultante, agregue dos cucharadas de aceite vegetal. Revuelva, agregue jugo de limón y mezcle nuevamente.
  4. Freír el pescado frito con jugo de tomate, después de hervir, añadir la salsa de ajo, cubrir con una tapa y cocer durante unos minutos. Decorar con verduras antes de servir.

Lenguado frito en salsa de tomate va bien con cualquier acompañamiento. Las papas hervidas, el arroz o el guiso de verduras servirán. Independientemente de la porción usted obtiene increíblemente sabroso.

Cómo hornear platija en el horno - 3 recetas

El sabor del pescado hervido no es del agrado de todos, y cocinar en una sartén conduce a la propagación del olfato en toda la casa. Por lo tanto, la anfitriona prefiere hornear la platija en el horno.

Durante dicho tratamiento térmico, la platija retiene sustancias beneficiosas y, al hornear, no siempre se usa aceite vegetal. Por lo tanto, la platija al horno es la mejor opción para las personas que desean cocinar comida sabrosa y saludable.

Platija en el horno en papel de aluminio.

La platija es un pescado de mar fácil de cocinar, cuya carne jugosa no se puede secar. El uso de papel de aluminio al hornear también facilita la tarea, ya que ayuda a ahorrar jugo.

Ingredientes:
  • Filete de platija - 4 uds.
  • Ajo - 2 rodajas.
  • Aceite de oliva - 1 cucharada.
  • Cáscara de limón - 2 cucharaditas.
  • Aceite vegetal, pimienta y sal.
Cocinar
  1. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva y la ralladura de limón, agregue la pimienta y la sal, mezcle.
  2. En la mezcla aceitosa resultante, agregue el ajo machacado.
  3. Cada trozo de pescado se frota con mantequilla de ajo y se envuelve en papel de aluminio.
  4. Poner en una bandeja para hornear y enviar al horno calentado a 210 grados durante 8 minutos.

Retire el pescado cocido del horno, retírelo de la lámina, póngalo en el plato, vierta el jugo restante, decore con trozos de limón y sirva a la mesa. Lenguado en papel de aluminio va bien con espárragos al horno. También te aconsejo que pruebes la receta del salmón al horno.

Platija en el horno con verduras.

La siguiente receta consiste en cocinar la platija en el horno con la adición de verduras. El plato terminado se vuelve graso, pero no te preocupes. El aceite de pescado no ha hecho daño a nadie.

Ingredientes:
  • Platija - 1 pájaro.
  • Calabacín - 1 pieza
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Arco - 1 cabeza.
  • Limón - 0.5 uds.
  • Pimienta y sal a gusto.
Cocinar
  1. Enjuague el pescado con agua, corte la cabeza, retire el interior y las aletas.
  2. Preparar las verduras. Pase la zanahoria y el calabacín a través de un rallador grande, corte la cebolla en dos aros.
  3. Pon una hoja de papel de aluminio sobre la mesa. De las zanahorias ralladas haga una almohada para el pescado, ponga la platija encima, la sal y la pimienta.
  4. Coloque unas pocas piezas de limón encima, luego las cebollas, la zanahoria y el calabacín restantes.
  5. Envuelva el papel de aluminio en un sobre, ajuste los bordes, póngalo en una bandeja para hornear y envíelo al horno. A 220 grados, hornear el pescado con verduras durante no más de 10 minutos.

Platija con verduras le encantará con excelente sabor, frío o caliente. Como el plato ya es nutritivo, le aconsejo que lo sirva sin acompañamiento. En casos extremos, utilice puré de papas.

Lenguado en horno con crema agria, queso y tomates.

¿Viene la celebración? Deleite a los huéspedes con platillos al horno con tomates y crema agria debajo de la corteza de queso. Tal creación culinaria no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:
  • Platija - 1 kg.
  • Queso duro - 150 g.
  • Tomates - 2 piezas
  • Crema agria - 4 cucharadas.
  • Limón - 1 pieza
  • Eneldo, especias.
Cocinar
  1. Limpie el pescado, enjuague con agua, seque con servilletas. Sal de cada canal, sazone con pimienta y vierta sobre jugo de limón.
  2. Mezclar la cáscara de limón con un rallador fino y mezclar con el eneldo picado, agregar la crema agria y mezclar. Cortar los tomates en rizos delgados y rallar el queso en trozos grandes.
  3. Coloque el filete de lenguado en el papel de aluminio, vierta la salsa de crema agria sobre los anillos de tomate. Envuelva el blanco, colóquelo en una bandeja para hornear y envíelo al horno. Cocine a 180 grados durante un tercio de hora.
  4. Retire del horno, abra con cuidado la lámina, espolvoree la platija con queso rallado y devuélvala otros 5 minutos. Esta vez es suficiente para formar una corteza de queso apetitosa.

La receta esbozada es universal. Si el abadejo asado se ha vuelto aburrido, use una receta para cocinarlo en el horno. También es adecuado el mero, la caballa y otros peces marinos.

Cómo cocinar platija en una olla de cocción lenta.

La carne de la platija es saludable e increíblemente sabrosa. No es de extrañar que a menudo se le conoce como pollo de mar. Cocinado no solo en la sartén y en el horno, sino también en la olla de cocción lenta. Presta atención a la receta simple pero sabrosa.

Ingredientes:
  • Filete De Lenguado - 600 g.
  • Arco - 1 cabeza.
  • Crema - 150 ml.
  • Caldo de verduras - 150 ml.
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Limón, perejil.
Cocinar
  1. Vierta el aceite vegetal en el tazón multicooker, cierre la tapa, active el horneado.
  2. Envíe en un multivariado con media cebolla aceite picado picado. Extingue tres minutos, luego apague el programa.
  3. Cortar los filetes de pescado en porciones, sal y sazonar con pimienta. Envíe la platija preparada a la olla de cocción lenta con cebollas. Rellenar con una mezcla de crema y caldo de verduras.
  4. Active el modo de cocción al vapor, ajuste el temporizador a 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, verifique si está listo. Cocine más si es necesario. La duración de la cocción depende del tamaño de las piezas de pescado.

Coloque el dulce terminado en el plato con cebolla, vierta la salsa del tazón, adorne con ramitas de perejil y rodajas de limón. El arroz desmenuzado es adecuado para decorar.

Se ha acabado un artículo sobre cómo cocinar la deliciosa platija. De ahora en adelante, conocerá todas las sutilezas y secretos de cocinar este maravilloso pescado. Cocínalo más a menudo, y te traerá muchos beneficios.

No te olvides de los experimentos. A veces, para hacer una obra maestra culinaria a partir de platos comunes, un ingrediente adicional es suficiente. Buena suerte en la cocina. Nos vemos de nuevo

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